3月31日上午，阳光正好，春风和煦，万众瞩目的2024齐鲁烹鸡大赛新泰海选赛启动仪式暨汶南大集赛区比赛在热烈的掌声与欢呼声中拉开帷幕。

　　“新泰赛区海选赛主题为‘和美新泰 香满平阳 炒鸡之乡 谁与争锋’，分活鸡烹炒、烧（扒）鸡预制菜、蒸煮鸡禽三个项目，专业组和田园组两个赛道。”新泰市电子商务发展服务中心副主任杨柳热情地介绍说：“今年新泰市海选赛共分四个赛区，以农村大集为比赛阵地，增加全民参与性，为烹鸡爱好者提供展示自我的舞台。”

　　临近中午，汶南大集热闹非凡，人声鼎沸，商贩们的吆喝声、顾客的谈笑声交织成一片，形成了一幅生动的乡村集市画卷。在这个充满生活气息的舞台上，美食与乡愁交织，烟火与技艺共舞，一场别开生面的“农家厨神大战专业主厨”炒鸡大赛正火热上演。

　　随着主持人一声令下，数十位来自农家的厨神们，凭借多年积累的烹饪经验和对食材的深刻理解，将一只只普通的鸡烹饪成色香味俱佳的美食。他们的作品不仅口感独特，更融入了农家的淳朴与真挚，让人仿佛能闻到乡村的烟火气，感受到大自然的馈赠。“火大了，鸡肉容易老；火小了，又炒不出那香味儿。我这手艺，可是家里祖传的。”今年刚上大二的参赛选手刘莹面对大厨们毫不露怯，自信地说，“我是60号选手，今天做了三种鸡，让大家尝尝我们农家的味道。”

　　与此同时，专业大厨们也展现出了精湛的技艺和无限的创意。这些经验丰富的烹饪大师们，运用现代烹饪手法，将传统食材与现代元素完美结合，呈现出一道道令人眼前一亮的炒鸡作品。浓郁的炒鸡香味扑鼻而来，直钻鼻腔，浸入肺腑，让人垂涎欲滴。

　　大赛现场，观众们热情高涨，掌声和欢呼声此起彼伏。在经过评委们的品评之后，100道地道的新泰炒鸡就被端上了美食体验区，霎时成为众多游客和市民们竞相下箸的对象。“今天可真是大饱口福了，一吃就停不下来。”“那个鸡肉炖得特别入味，一口咬下去，肉汁四溢，又嫩又香。”“香而不辣，嫩而不柴，越吃越香。”“忒香了，配上小饼蘸点汤，简直是人间美味。”……他们一边品味着这美妙的炒鸡，一边欣赏着厨师们的精湛技艺，沉浸在这场关于味道与技艺的盛宴中，享受着无尽的欢乐。

　　据悉，本次大赛旨在传承发展优秀餐饮文化，以赛促销、以赛促旅，进一步提高“新泰炒鸡”品牌影响力，聚力打造“全国炒鸡之乡”。2024年的赛事在去年的基础上进行了提档升级，晋升为省级赛事，吸引了全省各地的选手前来新泰参赛。整个赛事安排得井井有条，计划于3月至4月举办2024齐鲁烹鸡大赛新泰赛区海选赛，5月举办2024齐鲁烹鸡大赛泰安赛区决赛，6月举办2024齐鲁烹鸡大赛山东省决赛。

　　（通讯员 赵洁 赵晓宇）