大众网·海报新闻记者 王雁彬 通讯员 赵洁 张勇 新泰报道

　　一道竹篱笆将村庄和农田间隔开来，一排排整齐的小康楼，墙面全是传统文化墙绘，干净整洁的街道，绿化带里生机盎然……金秋十月，走进楼德镇新庄村，除了印入眼帘的乡村画境，还有扑面而来的煎饼香。

　　“一天下来能加工四五百斤煎饼，下午有专门来收货的，一年能收入20多万吧。”在村民乔华家里，两台全自动煎饼加工机上热气腾腾，香喷喷的煎饼让人口舌生津。靠着摊煎饼，新庄村不少人在城里买了楼，乔华也花150多万元在泰安置办了房产。

　　在新庄村，农户们不仅自己干，还有很多人联合成立煎饼合作社，抱团闯市场。舀糊、摊平、抢边、揭下……在新泰市楼德镇新庄村合盛煎饼专业合作社里，一盘盘鏊子整齐排列着，10多名工人正有条不紊地忙着摊煎饼。“我们以手工杂粮煎饼为主，每名工人能同时看着五盘鏊子，一天下来能加工2000多斤，主要销往省内各大批发市场。”车间管理员范俊丽介绍。

　　新庄村是远近闻名的煎饼专业村，早在改革开放之初，村里就形成了相对完备的煎饼产业。如今，全村煎饼产业链从煎饼原材料、煎饼加工、煎饼包装，到煎饼销售、储运，形成了产、供、销一条龙发展格局。目前，村里共有2家大型煎饼加工厂，34家煎饼加工小作坊，500多户村民参与煎饼产业，从业人员1900余人，年产400余万斤煎饼。靠此项收入，很多村民都盖起了小康楼。

　　因为是煎饼专业村，新泰市楼德镇煎饼博物馆建在了新庄村。“鏊子摊开楼德振兴路”，一进博物馆大门，几个大字分外引人注目。“这里面通过图片、文字、雕塑等形式，介绍了新庄村以及楼德镇煎饼产业的发展史和百姓的发家致富史。”新泰市楼德镇新庄村党支部书记乔富林说。博物馆里还成立了煎饼直播间，供有需求的年轻人直播卖煎饼。

　　“作为传统优势产业，我们镇早在1998年就被命名为‘中国煎饼第一镇’。”据新泰市楼德镇党委书记李兴胜介绍，近年来，楼德镇积极实施龙头带动、科研促动、产业联动、合作互动战略，大力发展独具特色的煎饼产业，通过走产业化加合作制的路子，实现了楼德煎饼由“农民主食”到“经济主业”的跨越。

　　为做大煎饼产业，楼德镇一方面成立了集科研、生产、销售于一体山东省新泰市楼德煎饼研究所，开发形成了方便型、普通型、营养型、保健型、礼品型等五大系列五十多个花色品种；并通过产学研的结合，将原有的煤加热生产设备，改进为用电、沼气、液化气加热生产，推动了煎饼生产水平的提高。另一方面，成立了煎饼加工技术服务队，并配备了固定技术服务员，定期到专业村讲授煎饼生产技术。积极组织煎饼大赛、学习观摩等活动，激发群众从事煎饼生产的积极性。

　　如今，楼德镇的煎饼大赛成了深受当地百姓喜爱的传统盛会。“通过参加比赛，大伙互相交流学习，提高了煎饼加工水平。”谈及一个月前参加的全镇煎饼技能大赛，来自新泰市楼德镇赤坂村的加工户陈辉依然非常激动。赛场上，陈辉不但展示了自己的“独门绝技”，还见识了其他人的“过人高招”。

　　“目前，我们全镇煎饼加工户数量达到8000户，煎饼加工企业6家，全镇煎饼加工从业人员18750人，年产煎饼12万吨，创产值3.2亿元。”新泰市楼德镇党委书记李兴胜说。下一步，楼德镇将面向国际国内两个市场，扎实做好商标培育与煎饼产业发展的结合文章，一手抓商标品牌的宣传和维护，一手抓煎饼产业的引导、协调和管理，进一步做大产业，做响品牌，做强声势，使楼德煎饼这一地方特色产业在推动新农村建设中起到积极的作用。