新泰:菜价渐入“春节档” 储存保鲜有妙招

2017-01-16 10:18:00 来源: 齐鲁网 作者:

  齐鲁网泰安1月15日讯(新泰台 朱丽萍)“进了腊月门,黄土贵三分。”在新泰城区的各大商超、菜市场内都能看到市民忙碌采买年货的身影,眼下的节日市场已开启"春节模式",不少商品价格也进入"过年档",其中,蔬菜的价格涨幅较为明显。不过,经验人士建议,节日临近,为了应对菜价的"一飞冲天",不妨提前囤些菜,但储存保鲜就显得很关键。

  “西红柿4元、茼蒿5.5元、彩椒7元……”昨日,市民陈女士到离家不远的菜市场逛了一圈,结果让她甚为惊讶。据了解到,受天气的影响,从半个月前菜价就出现上涨情况,这两天居然又悄悄上涨了些。放眼望去,市场上5元左右的菜价成为“主流”,就连往日身价较低的白菜、土豆等大路菜的价格也随之上涨。

  据蔬菜批发商介绍,春节临近,蔬菜市场需求旺盛,蔬菜种植、批发、运输和零售环节成本不断上涨,整体上拉高了菜价。“过年菜价涨,年年都一样,预计到了年根儿价格可能还要涨涨,不过,有了前段时间高菜价的铺垫,估计菜价不会涨得太离谱。”

  年前的菜价就这么趁着节日火了起来,难道市民只有眼睁睁看着它疯狂的份儿?不!提前囤些菜不失为一种应对过年菜价蹿高的好方法。那么,如何让蔬菜放得时间更久一些?不同的蔬菜又该如何储存保鲜?就此,记者请专业人士为您支招。

  “蔬菜储存其实有些说道,要掌握了方法,过年提前几天买菜就行。”多年从事蔬菜经营的马师傅告诉记者,一般来说,蔬菜不宜长时间存放,尤其是叶类蔬菜,通常像菠菜、生菜、油麦菜等均无法久放,如果直接放入冰箱冷藏,叶子很快就会变黄、腐烂。最行之有效的方法是,在菜叶上喷点水,然后用报纸将菜包裹,竖着放入冰箱的冰藏柜里,这样可以有效延长保存时间。“像青椒、茄子这种带皮儿的蔬菜,保存时千万别用水洗,直接擦干净再装入保鲜袋放于冰箱里冷藏就行,一定避免磕碰、受热,尽早食用为好。而像莲藕,将它洗净后泡在水中,一两天换一次水,可以保存3天以上。”

初审编辑:陶云江

责任编辑:赵伟

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