开学在即，为落实学校食品安全主体责任，保障师生食品安全，8月29日，泰山区市场监管局徐家楼市场监管所开展泰山区2022年秋季开学食品安全培训会。辖区内各学校食品安全负责人、食品安全管理员共计50余人参加培训会。

泰山区2022年秋季开学食品安全培训会现场（胡兴辉 供图）

　　培训会上，泰山区市场监管局徐家楼市场监管所工作人员围绕学校食堂食品安全的重要性、食堂加工操作规程、如何制定突发事故处置方案等方面进行了详细讲解，重点强调了采购贮存、加工操作、清洗消毒、食品留样等内容；分条细致的讲解了《学校食品安全与营养健康管理规定》和《GB31654-2021食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》中的核心部分；要求学校食堂在经营过程中严格按照规定，索取相关票据，落实登记制度，规范加工操作；要求各食堂开学前做好清查清理工作，消除安全隐患；开学后要防患于未然，加强食品安全管理，防止发生食源性疾病，切实保障师生饮食安全。

　　此次食品安全培训会，增强了学校有关负责人对学校食品安全形势的认识，提高了食品从业人员的业务水平。各学校负责人表示将严格落实会议精神，确保学校食品安全。

　　（通讯员 胡兴辉）