初审编辑:栾晓磊
责任编辑:田阳
通讯员 张杰
近日,泰山区上高街道市场监管所对辖区43家幼儿园食堂实行全覆盖复查。
严格落实幼儿园食堂“四查”制度,加强源头和过程监管,严查食品原料采购索证索票、进货查验和加工制作环境、条件、人员等是否规范到位。重点加强对幼儿园食堂的经营资质、从业人员健康管理、环境卫生、原料采购查验记录、加工制作管理、食品添加剂使用等情况的监督检查。
加强对幼儿园食堂的米、面、油、学生饮用奶、肉及肉制品、蔬菜、水果和冷荤凉菜等可能存在高风险食品的监管,防止过期食品、不合格食品和假冒伪劣食品流入学校。严禁幼儿园食堂加工制作冷荤凉菜,严禁幼儿园食堂违规加工制作四季豆及发芽土豆,严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,预防群体性食物中毒事故发生。
对存在食品安全隐患的,需要整改的,一律下达《责令整改通知书》,整改不到位的依法严肃处理。该立案的立案,从严执法、从严处罚。
截至今日,已检查幼儿园43家,检查结果总体情况基本良好,下一步,上高市场监管所将强化对学校食堂食品安全监管,做好监督检查“回头看”工作,切实维护广大师生“舌尖上的安全”。
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