本报记者 戚淑军 郝东智
被誉为“泰山之宝”的泰山赤鳞鱼，与富春江的鲥鱼、青海湖的湟鱼、渤海的油鱼和弓鱼，并称为我国五大明贵贡鱼，是山东省重点保护的唯一淡水鱼类品种。2008年初，国家质检总局发布公告，泰山赤鳞鱼正式成为“国家地理标志保护产品”，成为泰安市首个地理标志保护产品。泰山赤鳞鱼数量如何，现状咋样，记者日前对此进行了调查。
（小标题）赤鳞鱼“游”进泰城大酒店
“赤鳞鱼是我们泰山的特产，别的地方是见不到的。”走进泰安，游客不时会听见当地人自豪的声音，如今泰山赤鳞鱼已经成了一块“金字招牌”，日益“游”上了山城各大宾馆的餐桌。
记者在东岳大街一酒店看到，大堂鱼缸内，几十条赤鳞鱼正在欢快地游着，不时有食客前来预订。酒店工作人员告诉记者，赤鳞鱼在他们这里特别受欢迎，每天都有不少顾客点这道菜，多的时候一天能卖出三四十条，黄金周期间数量还要多，尤其外地游客，大都喜欢品尝一下当地的赤鳞鱼，别看这些鱼个头小，每条几厘米，但营养丰富，售价一般在每条几十元到上百元。
记者在其他地方的大型酒店发现，这里也几乎无一例外游着赤鳞鱼。在东岳大街的泰山人家，淄博食客许玉刚先生告诉记者，很早就听说泰山赤鳞鱼比较有名，这两天来泰安出差，正好借机品尝一下泰山赤鳞鱼的美味。
据介绍，泰山赤鳞鱼由于数量稀少，生长缓慢，而且营养价值高，价格不菲，每公斤大约在6000元左右。泰安市民介绍，泰山赤鳞鱼在当地几乎成了一个保留节目，很大程度上也成了酒店显示自己规模和档次的一个标志。
（小标题）环境恶化，野生赤鳞鱼仅存几千条
作为一个珍稀物种，酒店内的泰山赤鳞鱼是否是野生的呢？“野生的泰山赤鳞鱼目前仅存几千条，是不允许私自捕捉的，现在酒店里的赤鳞鱼全都是人工养殖的。”泰安市水利和渔业局渔技站站长刘永进告诉记者，近年来，随着人类活动不断增加、干旱天气以及污染等人为因素，泰山赤鳞鱼生存环境受到不同程度的破坏，野生赤鳞鱼数量大幅减少，如何保持泰山赤鳞鱼资源的永续利用，便成了当地政府和渔业部门的一个重要任务。
山东农业大学水产系主任岳永生教授介绍，适宜野生泰山赤鳞鱼生存的水域和空间仍在逐年减少。岳教授表示，前几年泰安市已将20多平方公里的原产地划为了赤鳞鱼保护区，但由于水域减少、旅游开发、污染等因素，赤鳞鱼的生存空间正变得越来越小，现在除了桃花峪，其他山谷几乎已经找不到野生赤鳞鱼的影子。“游客在宾馆和酒店内见到的赤鳞鱼全部都是人工养殖的。”泰安市水利局有关负责人表示，为了保护泰山赤鳞鱼物种的延续，政府专门出台了《泰山赤鳞鱼保护管理办法》，严禁任何单位和个人擅自捕捉、驯养、收购、运输、携带和出售野生泰山赤鳞鱼，以保护赤鳞鱼这一珍稀资源。
（小标题）人工养殖，泰山赤鳞鱼走下山
鼓励发展泰山赤鳞鱼人工养殖如今已成为延续和发展泰山赤鳞鱼的有效途径。“目前人工养殖的泰山赤鳞鱼数量在百万条左右，这一数字是野生泰山赤鳞鱼数量的几百倍。”
赤鳞鱼对生存环境的要求非常高，在泰安，自古就有“泰山赤鳞鱼不下山”的说法。山东农业大学的岳永生教授认为，泰山赤鳞鱼作为一个3000多万年才形成的物种，具有特定的生存环境，自古就生存在海拔270—800米的泰山山涧溪流中，之所以不下山，就是因为泰山下面的环境条件，尤其是水质环境达不到赤鳞鱼的生存要求。
为了让泰山赤鳞鱼走下山，研究人员开始了艰苦的研究和探索历程。岳永生告诉记者，在上个世纪七八十年代，山农大的研究人员通过加氧驯化等探索，成功地将赤鳞鱼生存的海拔高度由270米下降到了150—180米，并取得了人工繁殖的成功；九十年代末，研究人员再次成功地将这一海拔高度降到了100—150米，人工孵化的成活率大大提高。如今，研究人员已基本掌握了泰山赤鳞鱼的生态习性和生物学特点，并通过人工养殖、繁育技术，建立了泰山赤鳞鱼原种场和养殖基地，使得泰山赤鳞鱼的数量不断增加，彻底打破了“泰山赤鳞鱼不下山”的神话，让赤鳞鱼“游”上餐桌成为了可能。
“通过DNA测定发现，人工孵化的泰山赤鳞鱼，遗传基因上没有变异，肉质是否发生变化目前还不能确定。”岳永生表示，现在泰山赤鳞鱼的养殖数量每年都在增加，出售的商品鱼数量保守估计每年在50万条左右，产品已经开始销往济南、北京等城市。
（小标题）物种延续，政府加大保护力度
记者走进位于大河水库南面的泰山赤鳞鱼原种场时，工作人员正在对场内的赤鳞鱼进行喂食，渔技站刘永进站长告诉记者，人工养殖的泰山赤鳞鱼，容易出现近亲繁殖等现象，成活率会变低，前不久他们专门建立了这个原种场，对泰山赤鳞鱼进行研究和保护。
据介绍，为了促进泰山赤鳞鱼资源的可持续开发和利用，泰安市政府颁布了《泰山赤鳞鱼保护管理办法》，在泰山赤鳞鱼的原产地划出了20多平方公里的保护区，严禁直接或间接向水体排放污水、垃圾以及其他破坏溪流水源水质等水环境生态平衡的活动，以加强对其生存环境的保护。
与此同时，有关部门还对泰山赤鳞鱼驯养实行了繁殖许可制度，凡从事泰山赤鳞鱼养殖的单位和个人，需经省渔业行政主管部门或其授权的单位批准，繁育泰山赤鳞鱼苗种，必须经省渔业行政主管部门或其授权的单位批准。
日前，山东省质量技监局下达了2008年第一批山东省地方标准制定、修订项目计划，泰安市《地理标志保护产品泰山赤鳞鱼质量要求》和《地理标志保护产品泰山赤鳞鱼养殖技术规范》两个项目榜上有名，为泰山赤鳞鱼的保护继续“输氧”。
“泰山赤鳞鱼作为一个珍稀物种，还应继续加大保护力度。”接受记者采访时，山东农业大学岳永生教授呼吁，现在政府制定了保护计划，也划定了保护区，但还应在实施中加大力度。他表示，目前泰山赤鳞鱼保护区内，违法捕采野生赤鳞鱼、破坏、污染水域的现象依然存在，泰山赤鳞鱼的生存环境还在继续恶化，政府应坚定不移的扩大泰山赤鳞鱼生存水域，在赤鳞鱼的原种保护和有序开发上加大力度，以保证泰山赤鳞鱼这一濒危物种的永续发展。