连日来，伴随着假期复工复产的持续升温，泰安大福食品有限公司业已开启火热的生产模式。位于宁阳县磁窑镇的泰安大福食品有限公司是一家以生猪屠宰、冷鲜肉、低温肉制品、调理食品加工为主的大型食品公司，年屠宰生猪100万头，生产各类肉制品7万吨，年销售收入达25亿元，解决安置就业人员600多人。

　　走进肉食品分割加工车间，干净整洁的车间让人眼前一亮，其中在吊装区内，存放着当日屠宰的一条条新鲜的白条猪肉，在分解线上，工人们经过细致分解之后，便将“后腿”“肋排”“去皮白条”等切割好的肉块进行真空速封并贴上标签，随即转入冷冻车间。

　　泰安大福食品有限公司副总经理王锐说：“我们制定了完善的生猪可追溯体系，严格的肉品质量追溯与质量反馈机制、质量跟踪调查等制度，确保食品质量。”

　　“大福每天有两三千头猪进厂，分割后猪肉会细分为带皮白条、去皮白条、精粹肉、肋排等100多个品种，猪肉类产品可达到400多种。”大福食品公司工会主席陈民说。

　　下一步，泰安大福食品有限公司将始终遵循“诚信、务实、专业、创新”的理念，积极引进人才和技术，走名牌兴企之路，为消费者提供优质、安全、放心的猪肉食品。

　　（通讯员 张凯睿）