中医认为，五脏对应自然界的四季，应根据不同季节来养护器官。立春之后，人们渐渐从寒冷的冬季中苏醒过来，血液循环加快、新陈代谢日益频繁，对事物和运动的需要增多。因此要想保养身体，健康长寿，春季就要养肝，也正是“春食蜂蜜”的最佳时节。

　　据《本草纲目》对蜂蜜的记载：“心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。”

　　蜂蜜泡蒜

　　疏通血管、养肝护脏

　　大蒜，日常生活太过常见的食材，杀菌，抗癌之外，大蒜还能提高人体肝脏功能，韩国人非常喜欢把大蒜和其他事物搭配起来食用，即改善了口感，又提高了大蒜功效，而蜂蜜泡蒜就是最佳的黄金搭档。

　　原理：大蒜属于辛辣刺激性食物，吃过后会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用，其中所含的矿物质和糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能，还能减轻原本强烈的蒜味。

　　因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。蜂蜜泡蒜可防治多种疾病，尤其适用于心脑血管疾病患者，同时具有养生功效，长期适量食用，可疏通血管、防栓、抗癌的作用。

　　蜂蜜泡蒜做法及食用

　　把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右即可食用。倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后沥干再放到蜂蜜中浸泡效果更佳。这样既能去除蒜臭，还能消除大蒜的涩味，吃起来味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可加入适量的柠檬汁。

　　食用最好在晚饭后

　　蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。正常人每天最多只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。