初审编辑：李泽
责任编辑：裴楠
为强化肉类产品安全监管，消除食品安全隐患，近日，岱岳区市场监管局组织召开岱岳区肉及肉制品专题风险会商会，辖区内肉类产品生产企业及小作坊负责人共计30余人参加会议。
会议传达学习了关于打击整治肉及肉制品违法犯罪专项行动会议精神；具体分析了岱岳区肉类产品生产加工行业现状及存在的问题，详细概述肉制品及速冻调制食品定义、分类及有关执行标准，深度剖析肉制品及速冻调制食品生产企业常见的问题，细致讲解肉类产品生产加工全过程质量安全把控基本思路和关键要点。
会议强调，各肉类产品生产企业及小作坊负责人要牢固树立食品安全主体责任意识，以案为鉴，深入开展自查自纠，规范生产行为，严格生产过程控制；要强化管理，严格肉类产品质量安全管理标准和防范要求，落实进货查验、索证索票制度，扎实推进肉制品行业整体提升。
（通讯员 孙彩翼）
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