选择一种优质的面粉，是保证火烧口味的关键，面粉的纯正，决定了火烧烘烤后的麦香。
案板上的面粉在徐椿手中起舞，与水交融，在平面的案板上和面，更能掌握面与水的交融程度。
面团已经成型，可还要一遍遍的揉，不断的撒上干燥的面粉，确保水与面达到一种最佳的比例。
面揉的的次数越多，时间越长，烤出的火烧就更有口感，这也是制作过程中最耗时间的一个过程。
经过了一个漫长的揉捏过程，面团已经达到了很好的程度，徐椿给面团撒上最后一层面粉，凭感觉做着最后的判断。
做好的面团被分成小块，压成长长的面皮，面皮一侧，刷上精心熬制的驴油。
刷好驴油的面皮上，均匀的撒一层黑芝麻，将面皮仔细的卷成花卷。
卷好的花卷重新团起，排列在案板上，使驴油、黑芝麻与面粉进行均匀的渗透。
用面杖轻轻的擀压，把面团压成火烧，擀压颇有技巧，要保证烤出的由中心到边缘，由上到下都是一层层、一圈圈，藕断丝连却形不散。
做火烧是一项需要配合的艺术，从和面到擀压，然后拿到炉面上去熥，两面都要熥，使其定型。
熥好的火烧，被一个个的放到铁丝做成的排架上，然后，它们将被推到烤炉里接受炼狱般的洗礼。
烤炉的温度需要很好的掌握，烘烤的时间也需要长时间的积累把握，其间要不断的将排架抽出，检查烘烤的程度。
烤好的火烧，浓浓的香气弥漫，更像一件件工艺品。
排列好的火烧，阅兵般的接受检阅，升腾的热气里，似乎在告诉人们，我从自然走来，如今，透着满足和喜悦。
松香酥脆的火烧，迸溅起艺术的波浪，怎能想象，如此巧夺天工。
一片金黄，黑芝麻如繁星点缀其中，巧妙的结合，是生产的缩影，融入生活。
老字号火烧，百年品牌，泛黄的草纸，包裹的是通俗的美味，更是历史的传承。
劳动，让人们幸福；劳动，让人们满足。只是一种手艺，或者只是一个火烧，留下的，是历史长河中深深的车辙。
无论生活在城里还是乡下的人们，餐桌上一叠火烧，似乎成了不可或缺的风景，也许人们并不能说出它好在哪里，只是，少了火烧，总感觉像丢了什么东西。
每一个泰安人，都有一种难以割舍的"火烧"情怀，是的，就在这座城，难以忘却的，除了风景，还有，齿间的酥香。