通讯员 赵峰

　　“金丝大枣还得是现打的好吃，新鲜爽脆，甘甜可口。”10月16日，宁阳县葛石镇黑石村枣农李敬行的采摘园甚是热闹，多名游客正自助打枣。正值大枣丰收季，在宁阳县好运枣园景区内，来自国内外各地的游客对宁阳金丝大枣赞不绝口。

　　宁阳大枣种植面积近10万亩，年产7000多万斤，产值达2亿元，被认定为地理标志商标。枣农亩均纯收入保持在万元以上，成为了宁阳农民增收的甜蜜产业。“宁阳是闻名全国的大枣之乡，有着两千多年的枣文化历史积淀，本地金丝大枣以果大肉厚，细腻多丝，营养丰富而驰名中外，先后荣获全国首届红枣博览会金奖、国家绿色食品A级产品和省无公害产品等荣誉称号，素有‘天然维生素丸’之称。”宁阳县委常委、宣传部长崔媛说。

　　金丝枣香令人醉

　　“现在枣吃的是‘脆’，晾干后吃的是‘香’。”好运枣园枣农李敬行说，个把月后，枣子晾干，撕开果肉，能扯出金丝儿，枣子尝起来特别香甜。宁阳大枣呈椭圆形，色泽深红，皱纹粗浅，富有弹性，肉质肥厚，味甘甜，重要特点就是香甜软绵，鲜枣蒸后更佳，正因为甜度高才能拉出金丝儿。据化验分析，鲜枣含糖量44%，干枣含糖量85.5%，含蛋白质3.3%，每百克干枣含维生素C14.2毫克，另外还含有维生素A、维生素B和维生P，有“天然维生素丸”之称。宁阳大枣香气浓郁，屋内摆放一盘宁阳大枣，枣香浓郁，令人陶醉。独特的枣香是多种酯、酚、醇类物质相互反应作用的结果。

　　“一颗金丝大枣俘虏了众人的心，其中的奥秘不仅是口感香甜软绵，宁阳大枣还有多种用途。”宁阳县黑石大枣合作社理事长许超说，大枣用途十分广泛，即可食用，又能入药。鲜食、熟食、干食皆宜，并可加工成多种保健食品，在医疗保健方面是一种高级的滋补营养品，并具有较高的药用价值。1987年9月国家卫生部预防病研究院认为宁阳大枣具有健全人体毛细血管、防止高血压和脑溢血、养肝护肝、健脾滋肾、疗心益血、驻颜益寿等多种功效，它含有抑制癌细胞扩散的环磷酸腺苷、抗坏血素，是防癌、治癌的良药，其医疗价值和保健功效居群果之冠，于1986年就被国家卫生部列为国家保健用枣。销售全国30多个省、市、自治区出口日本、韩国、新加坡等多个国家和地区。

　　做强宁阳大枣品牌

　　宁阳创建了3000 亩的科技育枣示范基地——好运枣园，给园内枣农聘请红枣管理专家，进行高接换头、矮化栽培、分区良种嫁接、枣树环剥等科技育枣技术培训，特别是高接换头，将原本口感干涩的酸铃枣改良为圆红金丝大枣，改良的不仅是枣子的口感，枣子价格也有几毛钱涨到几十块钱一斤。

　　“这次我们固源春枣酒成功入选了‘山东老字号’，对进一步打响枣酒在全国知名度有很大的帮助。”泰安浩翔酒业有限公司总经理孙明渠介绍，我们改良了传统酿酒工艺，攻克了大枣酿酒的技术难关，成功酿出高品质枣酒。宁阳县不仅组织传统枣加工企业固源春枣酒和“不老枣业”申报“山东老字号”，还帮助企业申报省市老字号财政扶持、奖励资金。

　　宁阳县发挥微商电商营销模式的优势，举办“电商淘枣节”，把大枣从传统集市搬到线上，积极开展线上鲜枣销售，同城预售。电商企业还与大枣深加工企业、大枣村洽谈合作，进一步拓宽宁阳大枣网上营销渠道。“现在咱的枣子不仅在山东旺销，搭上电商平台的‘快车’，咱的大枣都能销售到京津和华东华南地区。” 宁阳不老枣业有限公司董事长宁海峰告诉我们。在电商平台的带动下，宁阳先后出现多家大枣生产加工企业，先后注册了枣闻天下、红枣圆、枣元帅、枣将军、宁阳圆红、枣红了等枣产品系列商标。

　　一颗大枣带动乡村游

　　每年大枣成熟期，香甜绵软的金丝枣子引来十几万游客前来尝鲜，人们逛枣林、采鲜枣，当一天枣农，体验乡村田园情趣；果农们晒枣脯、酿枣酒、炒枣茶，穷尽看家手艺，当好热情枣乡人……一颗大枣带动了当地乡村全域旅游的蓬勃发展，大枣主产区附近已初步建成好运枣园、蟠龙山生态农业区和龙马寨休闲农业体验区，形成了“一园两区”休闲农业发展格局。培育了枣园农家乐、好运枣园、山水农场、枣园小镇、梨春园、茶园山庄等50多家休闲农业示范点，每年吸引游客60余万人次，年营业额达8000余万元。

　　宁阳县依托传承千年的大枣文化，每年在大枣成熟期举办“中华宁阳大枣旅游文化节”，期间除了大枣采摘活动，还举办“枣状元”评选大赛、枣乡民俗游、枣树王祈福、枣乡情”摄影展、“枣农人家”生活体验、枣产品展销等系列文化活动，活动将一直持续到10月中旬，至今已连续举办了八届。现大枣旅游文化节已成为宁阳实施农业供给侧结构性改革，加快新旧动能转换，做强乡村全域文化旅游的重要抓手。