新泰：速生鸭三四十天长五斤重 小散养殖监管难

　　齐鲁网2月26日讯 前不久，一条“速生鸭”喂食大量药品、30多天就出栏的消息引发不少人的关注。那么这一消息是真的吗？肉鸭真的能长那么快吗？

　　据山东广播电视台新闻中心《早安山东》报道，泰安新泰养殖户马广海是有几十年养殖经验的养肉鸭专业户，他投资20多万元建设养鸭大鹏，一年肉鸭出栏量12万只。他养的樱桃谷鸭，和一年只有3斤重的本地鸭不同，是经过长期选育出来的进口品种，三四十天平均长5斤多重。除了品种基因优化，饲料营养全面，养殖环境改善也是肉鸭长得快的重要原因。

　　泰安新泰养殖户马广海说告诉记者：“有温室探头，来小鸭的时候调到36度，有2度的温差，低于2度的时候立即启动锅炉。为什么调到36度，因为小鸭的生长和温度都有关。”

　　尽管温度高，但棚网下面的发酵床能够不断分解鸭粪，容纳几千只鸭子的棚舍内闻不到刺鼻的气味。马广海的大棚，除了自动控温，还能及时调解湿度、自动喂水、喂料，保证了遗传、环境、营养三大方面，使我们的肉鸭要长的快。

　　只要规范养殖，肉鸭“速生”不是问题。据专家介绍，山东80%肉鸭养殖户都在采用“网床养殖”模式，他们养殖的肉鸭占到市场总量的绝大部分。那么，在饲养的过程中，是不是养殖户会违规用药或者添加激素呢？带着疑问，记者也进行了走访。

　　济南一位市民表达了观点：“它长得快，肯定是喂的里面大部分都掺一部分激素，有一些为了让它不长病，里面放一些药，而且是超量地放，现在都是一些很正常的事了。”

　　这位市民的观点代表了很多人对速生鸭的关切。动物的饲养环境即便再好，也难免生病。肉鸭生病后，是不是就一定用药呢：据了解，国家允许按照规定使用药物，但严禁使用激素。

　　鸿成养殖合作社技术部经理鞠圣文说：“鸭子在后期一旦出现生病情况，脱温了，第一要提高棚舍内的温度，就像人一样，第二还是添加微生态制剂，实在不行的时候，把病鸭挑拣出来，及时淘汰，不要感染大批的鸭子。”

　　肉鸭养殖是微利行业，平均一只鸭子只有一两块钱的利润，大量用药会增加成本。“使用激素一次的话，成本就在2毛钱以上；人工，每只需要8分到1毛钱的成本，这就说3毛钱，你像我们一茬是1万5千只鸭子，就需要4500块钱，这一批鸭子就不挣钱了。”

　　更重要的是，绝大部分肉鸭都是订单式养殖，签有用药协议，出栏时一旦查出药残超标或激素就会被拒收，养殖户就会严重亏本。业内人士介绍说，一些小规模的养殖户，养殖环境和技术条件落后，肉鸭抗病能力弱，违规用药问题很难避免。同时，这些养殖户点多面广，而基层的检疫和监管力量严重不足。以新泰市为例，全市规模养殖场就有3000多家，而相应的划片监管人员只有82人。

　　针对目前监管困难实际，专家建议，充分发挥龙头企业和合作社对散户的带动和监督作用，杜绝监管盲区；对于病死家禽，要加快推广病死畜禽无害化处理与保险联动机制，给予养殖户补贴。

　　国家水禽营养与养殖技术研究室主任王宝维表示：“将来养殖，最好要有一个门槛，进行注册，你够这个条件才能养，达不到条件造成环境污染，我们也应该采取一定的办法，进行管理。”