肥城：香椿芽抢鲜上市40元每斤 身价高过牛肉

　　时值春季，时令蔬菜陆续上市，香椿芽因其味道鲜美、营养丰富成为市民餐桌上的新宠。近日，记者走访肥城多家菜市场和超市发现，目前市场上香椿芽多为大棚种植且价格较高，每斤40 元左右，价格赛过牛肉。

　　3 月22 日，记者在长山街某大型超市看到，香椿芽已被摆在蔬菜区显眼位置。通过询问，目前该超市香椿芽40 元/斤，比起30 元/斤的牛肉还要贵10 元，可谓是蔬菜中的“贵族了”。香椿芽虽然价格高，但仍有不少市民购买尝鲜。“香椿芽营养价值高，味道好，每年春天我都会买点来炒鸡蛋。”市民王女士说。随后，记者在龙山路便民市场看到，成捆成捆的香椿芽摆放在菜贩的摊位前，卖相鲜嫩品色极好。据了解，比起超市里的香椿芽，该市场的香椿芽价格相对较低，每斤在30 元左右。

　　香椿芽为什么会比牛肉还贵呢？据市场上的菜贩介绍，目前市场上的香椿芽数量较少，且多为大棚种植，因此价格较高。“香椿芽属于时令菜，且多取自于香椿的幼芽，数量较少。目前市场上销售的多来自于大棚种植，等野生香椿芽上市后，香椿芽的价格可能会降一些。”该菜贩说。据了解，香椿芽含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并且具有很好的润滑肌肤作用，是保健美容的良好食品，此外香椿芽还可以清热利湿、利尿解毒。但是，香椿芽为生发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。