泰安岱岳区举办首届农家乐厨艺技能大赛

　　为提高农家乐餐饮文化及技能服务水平，近日泰安市岱岳区天平街道大陡山村举办了首届农家乐厨艺技能服务大赛。

　　阳光明媚，秋高气爽。厨台一字摆开，这边农家炒柴鸡，那边油浸活鲤鱼，大厨们挥舞银勺，以岱岳区原生态山珍、特产等为原材料，炒、炸、炖、蒸、煎，十八般武艺样样上台。

　　大陡山村瀚庆农家乐路利利对记者说“今天参选的菜是农家烧猪蹄，这道菜呢是老少皆宜，含胶原蛋白比较高，女同志也比较喜欢，希望能拿个好名次。”

　　来自大陡山村的12位农家乐大厨们轮番上阵，拿出各自烹饪绝艺，一比高下。 比赛中，他们亮出绝活、精心烹制，一阵忙碌之后，原汁甲鱼、秘制羊排、椒麻藕丁、干煸杏鲍菇等三十六道菜品上桌，让众人大饱眼福和口福。

　　“我看到这么多菜，我有三个感觉，第一个是垂涎三尺，第二个是秀色可餐，第三个是大快朵颐。”大陡山村村民周倩说。

　　尝岱岳山珍、享农家乐趣，前来观赛的游客和附近村民们也兴致盎然。

　　泰安市饭店烹饪协会名誉会长苏家庆接受记者采访时说： “总体评价就是乡村味比较浓，比较实惠，味道比较正，原料比较纯正，这是特点，弱点就是技法方面、火候方面、配料装盘方面还要提高，下一步需要专业人员来培训，提高他们的技能。